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木鱼花是什么：一文看懂

木鱼花是什么，是很多人接触日式料理时最先搜索的问题。它看起来像纸片，会在热食上轻轻摆动，实际是一种由鱼干刨成的增鲜食材。下面用逐项对比方式，从来源、味道、用法和替代品讲清它的定位。