大明王朝在线观看配卤肉饭
大明王朝在线观看时最怕饭凉、汤水洒、味道寡。我做追剧餐10年，最稳的是一碗台式卤肉饭：肉香够、米饭不塌、能提前卤好，吃到第二集还热乎。做法不花哨，关键在肉丁尺寸、炸葱酥火候和收汁比例。做对了，比点外卖更省钱，也更耐吃。
常见问题
大明王朝在线观看时适合吃什么不容易弄脏键盘？
适合吃卤肉饭、盖浇饭、焖饭这类一碗装的主食。别选带骨头、带壳、蘸料多的菜。卤肉饭的肉丁切0.8厘米，勺子能直接舀，汤汁被米饭吸住，不容易滴到键盘上。
大明王朝在线观看配卤肉饭能提前多久做好？
卤肉可以提前1天做好，冷藏12小时后更入味。吃前加50毫升热水，小火加热5分钟。米饭建议现煮，隔夜饭偏干，除非你打算做卤肉炒饭。
没有米酒能不能做这道卤肉饭？
能。用25毫升料酒加10毫升清水替代。别用高度白酒，香味太冲，会盖住香菇和葱酥。家里只有黄酒也可以，用量保持35毫升。
为什么我做的卤肉饭发苦？
八成是洋葱炸过头，或老抽下锅后干烧太久。洋葱到浅褐色就捞，老抽进锅后炒20秒左右就加水。闻到焦糖香可以，闻到焦糊味就已经晚了。
大明王朝在线观看一集多长，卤肉饭怎么安排时间？
单集大约45分钟。开播前1小时开始做最稳：前15分钟切料炸葱，接着卤45分钟。剧开始时刚好出锅，吃完一集还能把锅洗掉，不拖到半夜。