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blake布朗尼：焦香薄脆不黏牙

常见误区是，blake布朗尼多放巧克力就会更浓郁。真正影响口感的是可可脂比例、面糊温度和出炉中心温度。这版用黑巧补厚度、可可粉提香；对比普通融化黄油，焦化黄油的坚果香更清楚，再补回蒸发水分，成品边缘薄脆，中心湿润却不黏牙。